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    大眾食材“創新菜”品鑒交流會紀實
    2016年7月11日 來源:舉鑫集團商務餐公司

        舉鑫集團商務餐公司為檢驗和鞏固菜品質量月成果,推進食品質量安全的后續效應,提高干部員工的食品安全意思,在各餐廳之間營造“比、學、趕、幫、超”的氛圍,于522日在某餐廳職工食堂組織舉辦了大眾食材“創新菜”品鑒交流會。集團書記高玉連、集團副總經理辛敏等一行七人參加了交流會。

        此次活動共分為宴會組,工作餐組,特餐組及面食組,以體現安全、綠色、創新、突破為主題,用大眾食材制作出精美、營養、經濟實惠的大眾用餐,參賽的20名廚師在比賽中‘八仙過海各顯神通’,發揮自身特長,創作出令人眼花繚亂、贊不絕口的道道佳品,特別是菜品“千層肉”和“松鼠桂魚”無論刀功、造型、營養、美觀上都令人拍手叫絕。

        本次比賽在專業人員的品嘗中評出了一、二、三等及優秀獎,極大地調動和鼓舞了參賽選手的積極性。高玉連書記,辛敏副總經理等集團領導為獲獎選手頒發獎品。

        比賽結束,高玉連書記對此次“品鑒交流會”作出了高度評價,并鼓勵參賽選手要相互學習共同提高,充分利用此次機會提升自身技能,在本職崗位上不斷開拓創新出更多更好的美味佳肴。

        本次活動在嚴謹有序的組織下,達到了技術交流、創新突破的預期目的。


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